【シルバンズ シェフ監修 】命水レシピ～サラダチキンとチキンスープ～
シルバンズのシェフ監修による、富士山の天然水「ふじざくら命水」をつかった簡単でおいしいレシピをご紹介します。
今回は「サラダチキンとチキンスープ」です。
サラダチキンはしっとりと、またチキンスープはさっぱりおいしく仕上がります。
材料：4人分
ふじざくら命水 500ml 鶏胸肉 2枚 塩 鶏胸肉の1%量 砂糖 鶏胸肉の0.5%量 長ねぎの葉部、生姜の皮、パセリの茎など屑野菜 
作り方
１．鶏胸肉の皮を剥がして、分量の塩と砂糖をすり込みます。 ２．鍋に「ふじざくら命水」と屑野菜を入れ、沸騰したら火を止めます。
３．下ごしらえした鶏肉を鍋に入れ、再び点火し沸騰させます。沸騰したら火を止め、フタをして冷まします。 ４．鶏肉を取り出し、水分をふき取ってからスライスします。サラダのトッピングなどにもお使いいただけます。
５．鶏胸肉の皮には塩をふり、広げて両面をカリカリに焼きます。冷ましてから砕くとトッピングとしてお使いいただけます。 ６．スープはペーパータオルで漉し、再び沸騰させ灰汁を取ります。お好みの野菜を加え、塩とこしょうで味を調えます。
～「ふじざくら命水」は貴重なミネラルをバランスよく含んだ富士山の天然水です。～
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特別営業情報
シルバンズは2021年12月6日（月）～2022年3月中旬まで冬季臨時休業とさせていただきます。
ご了承くださいますようお願い申し上げます。
- 営業時間
- (平日)
11:00～15:00（LO14:30）、17:00～21:30（LO 食事20:30/ドリンク21:00） - (土日祝)
11:00～21:30（LO食事20:30/ドリンク21:00） - 冬季（1～3月中旬）
(平日)11:00～15:00(LO 14:30)
(金土日)11:00～15:00(LO 14:30)、17:00～21:30(LO 食事20:30、ドリンク21:00) - 定休日
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※定休日は木曜日となります。
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