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【シルバンズ シェフ監修 】命水レシピ~サラダチキンとチキンスープ~

シルバンズのシェフ監修による、富士山の天然水「ふじざくら命水」をつかった簡単でおいしいレシピをご紹介します。

 

今回は「サラダチキンとチキンスープ」です。

サラダチキンはしっとりと、またチキンスープはさっぱりおいしく仕上がります。

 

チキンセット

 

 

 

材料:4人分

 

1

ふじざくら命水     500ml

 

鶏胸肉         2枚

 

塩           鶏胸肉の1%量

 

砂糖          鶏胸肉の0.5%量

 

長ねぎの葉部、生姜の皮、パセリの茎など屑野菜

 

 

ワンポイントアドバイス_シルバンズ用

 

作り方

 

3

 

1.鶏胸肉の皮を剥がして、分量の塩と砂糖をすり込みます。

2

 

2.鍋に「ふじざくら命水」と屑野菜を入れ、沸騰したら火を止めます。

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3.下ごしらえした鶏肉を鍋に入れ、再び点火し沸騰させます。沸騰したら火を止め、フタをして冷まします。

8

 

4.鶏肉を取り出し、水分をふき取ってからスライスします。サラダのトッピングなどにもお使いいただけます。

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5.鶏胸肉の皮には塩をふり、広げて両面をカリカリに焼きます。冷ましてから砕くとトッピングとしてお使いいただけます。

9

 

6.スープはペーパータオルで漉し、再び沸騰させ灰汁を取ります。お好みの野菜を加え、塩とこしょうで味を調えます。

 

 

~「ふじざくら命水」は貴重なミネラルをバランスよく含んだ富士山の天然水です。~

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