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【シルバンズ シェフ監修 】命水レシピ～サラダチキンとチキンスープ～

シルバンズのシェフ監修による、富士山の天然水「ふじざくら命水」をつかった簡単でおいしいレシピをご紹介します。

 

今回は「サラダチキンとチキンスープ」です。

サラダチキンはしっとりと、またチキンスープはさっぱりおいしく仕上がります。

 

チキンセット

 

 

 

材料：4人分

 

１

ふじざくら命水　　　　　500ml

 

鶏胸肉　　　　　　　　　2枚

 

塩　　　　　　　　　　　鶏胸肉の1%量

 

砂糖　　　　　　　　　　鶏胸肉の0.5%量

 

長ねぎの葉部、生姜の皮、パセリの茎など屑野菜

 

 

ワンポイントアドバイス_シルバンズ用

 

作り方

　

3

 

１．鶏胸肉の皮を剥がして、分量の塩と砂糖をすり込みます。

2

 

２．鍋に「ふじざくら命水」と屑野菜を入れ、沸騰したら火を止めます。

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３．下ごしらえした鶏肉を鍋に入れ、再び点火し沸騰させます。沸騰したら火を止め、フタをして冷まします。

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４．鶏肉を取り出し、水分をふき取ってからスライスします。サラダのトッピングなどにもお使いいただけます。

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５．鶏胸肉の皮には塩をふり、広げて両面をカリカリに焼きます。冷ましてから砕くとトッピングとしてお使いいただけます。

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６．スープはペーパータオルで漉し、再び沸騰させ灰汁を取ります。お好みの野菜を加え、塩とこしょうで味を調えます。

 

 

～「ふじざくら命水」は貴重なミネラルをバランスよく含んだ富士山の天然水です。～

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