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【シルバンズ シェフ監修 】命水レシピ～洋風お雑煮～

シルバンズのシェフ監修による、富士山の天然水「ふじざくら命水」を使った簡単でおいしいレシピをご紹介します。

 

今回は「お雑煮」です。

お正月の定番「お雑煮」は、地域によって具も味付けも様々です。今回はそんなお雑煮を洋風にアレンジしました。

 

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材料：4人分

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ふじざくら命水　　400ml

角餅　　　　　　　2個
鶏もも肉　　　　　200g
玉ねぎ　　　　　　1/2個
にんじん　　　　　1/2本
生椎茸　　　　　　2個
しめじ　　　　　　1/2パック
ブロッコリー　　　8房
大根（小蕪など）　1/4本
オリーブオイル　　5ml
にんにく　　　　　1片
コンソメの素　　　1個
塩、こしょう　　　適宜

 

ワンポイントアドバイス
野菜の煮え具合を均等にするとおいしく仕上がります。

 

作り方

下ごしらえ：　角餅は半分に、鶏肉と野菜は食べやすい大きさに切っておきましょう。

 

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1.　鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出てきたら鶏肉を加え焼き色をつけます。

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2.　ブロッコリー以外の野菜を炒め、高温のふじざくら命水を入れます。

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3.　コンソメの素と塩・こしょうで味を調え、沸騰したら灰汁を取り除きながら中火で煮ます。

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4.　餅とブロッコリーを加えて火が通ったら器に盛り付けます。

 

「ふじざくら命水」は貴重なミネラルをバランスよく含んだ富士山の天然水です。

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富士山の天然水　ふじざくら命水

 

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