【シルバンズ シェフ監修 】命水レシピ～水炊き～

シルバンズのシェフ監修による、富士山の天然水「ふじざくら命水」を使った簡単でおいしいレシピをご紹介します。

今回は「水炊き」です。

寒い冬には鍋が食べたくなりますよね。鍋料理の定番「水炊き」。鶏肉と野菜の旨みを活かして、少し洋風に楽しんではいかがですか？

材料：4人分

ふじざくら命水　　1000cc
鶏もも肉　　　　　280g
キャベツ　　　　　1/2個
にんじん　　　　　1/2本
長ねぎ　　　　　　1本
生椎茸　　　　　　4個
しめじ　　　　　　1パック
木綿豆腐　　　　　1/2丁
コンソメの素　　　1個
塩、こしょう　　　適宜

下ごしらえ：鶏肉の湯通し

 

熱湯にさっとくぐらせる

 

ザルにあげる

 

冷水で灰汁などを洗い流す

作り方

 

1.　鍋に高温のふじざくら命水を入れ、沸騰したら鶏もも肉を入れて蓋をします。

 

2.　火を消して予熱で20分ほど置くと、鶏肉が柔らかく仕上がります。

 

3.　コンソメと塩、こしょうで味をつけます。

 

4.　食べやすい大きさに切った残りの材料を鍋に加え火をかけます。

「ふじざくら命水」は貴重なミネラルをバランスよく含んだ富士山の天然水です。

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