【シルバンズ シェフ監修 】命水レシピ～白酒風の甘酒～
シルバンズのシェフ監修による、富士山の天然水「ふじざくら命水」を使った簡単でおいしいレシピをご紹介します。
今回は「白酒風の甘酒」です。
ひな祭りでお馴染みの白酒。ただし、酒税法ではリキュール類に分類されるため、白酒を家庭で作ることはできません。今回は酒粕を使って白酒風の甘酒をご紹介します。
材料：4人分
ふじざくら命水 800cc
酒粕 100g
上白糖 80g
塩 5g
おろし生姜 適宜
酒粕 100g
上白糖 80g
塩 5g
おろし生姜 適宜
ワンポイントアドバイス
砂糖の量を調整しお好みの甘さに仕上げてください。豆乳を足すとまろやかになるので、お子様でも飲みやすくなります。
また、残った甘酒はカレーやシチューに加えるとコクが出ます。
また、残った甘酒はカレーやシチューに加えるとコクが出ます。
作り方
1. 小さくちぎった酒粕をふじざくら命水に1時間ほど漬けて柔らかくします。
2. 柔らかくなった酒粕をミキサーにかけ、滑らかになるまで撹拌します。
3. 鍋に移し、上白糖と塩を加え沸騰させます。
4. 器に移し、おろし生姜を加えてできあがり。
「ふじざくら命水」は貴重なミネラルをバランスよく含んだ富士山の天然水です。
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特別営業情報
2022年5月8日をもちまして閉店致しました。
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