【シルバンズ シェフ監修 】命水レシピ～白酒風の甘酒～
シルバンズのシェフ監修による、富士山の天然水「ふじざくら命水」を使った簡単でおいしいレシピをご紹介します。
今回は「白酒風の甘酒」です。
ひな祭りでお馴染みの白酒。ただし、酒税法ではリキュール類に分類されるため、白酒を家庭で作ることはできません。今回は酒粕を使って白酒風の甘酒をご紹介します。
材料：4人分
ふじざくら命水 800cc
酒粕 100g
上白糖 80g
塩 5g
おろし生姜 適宜
酒粕 100g
上白糖 80g
塩 5g
おろし生姜 適宜
ワンポイントアドバイス
砂糖の量を調整しお好みの甘さに仕上げてください。豆乳を足すとまろやかになるので、お子様でも飲みやすくなります。
また、残った甘酒はカレーやシチューに加えるとコクが出ます。
また、残った甘酒はカレーやシチューに加えるとコクが出ます。
作り方
1. 小さくちぎった酒粕をふじざくら命水に1時間ほど漬けて柔らかくします。
2. 柔らかくなった酒粕をミキサーにかけ、滑らかになるまで撹拌します。
3. 鍋に移し、上白糖と塩を加え沸騰させます。
4. 器に移し、おろし生姜を加えてできあがり。
「ふじざくら命水」は貴重なミネラルをバランスよく含んだ富士山の天然水です。
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特別営業情報
シルバンズは2021年12月6日（月）～2022年3月中旬まで冬季臨時休業とさせていただきます。
ご了承くださいますようお願い申し上げます。
- 営業時間
- (平日)
11:00～15:00（LO14:30）、17:00～21:30（LO 食事20:30/ドリンク21:00） - (土日祝)
11:00～21:30（LO食事20:30/ドリンク21:00） - 冬季（1～3月中旬）
(平日)11:00～15:00(LO 14:30)
(金土日)11:00～15:00(LO 14:30)、17:00～21:30(LO 食事20:30、ドリンク21:00) - 定休日
- 木曜日定休(春休み・GW・夏季・年末年始除く)
※定休日は木曜日となります。
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